Коротко о главном
Росстандарт обновил ГОСТы на ряд молочных продуктов, в том числе впервые разработал нормативы для продуктов детского питания на молочной основе.
Впервые введены стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, контроля, транспортирования и хранения. Эти нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. В нём прописаны требования к продукции, производимой из коровьего молока, молочных и побочных продуктов переработки, а также уточняются требования к упаковке и фасовке.
В документе по питьевому молоку уделено внимание актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать в 2028 году.
В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения.
По словам экспертов, эти изменения призваны повысить качество и безопасность молочной продукции и сделать контроль более эффективным.
