Результаты проверки указывают на риски для пищевой безопасности в отрасли фаст‑фуда.
- В образцах бургеров из нескольких сетей зафиксировано превышение допустимых уровней мезофильных аэробных и факультативно‑анаэробных микроорганизмов; в отдельных случаях — более чем в 15 раз.
- Установлены бактерии группы кишечных палочек в отдельных образцах.
- В десяти образцах обнаружена ДНК курицы; во многих образцах также зафиксирована ДНК сои, рапса и кукурузы.
Эти данные подчеркивают важность усиленного контроля качества продукции общественного питания.
Дальнейшие материалы будут доступны по запросу и требуют внимания регуляторов к вопросам пищевой безопасности.
